Шнобель – ресторан, що має визначний ніс

Задача

У місті Суми так не вистачало ресторану з характером, не ще одного «смачного місця», а простору з виразною інтонацією, де кожна деталь має глибокий сенс. Тож ми поставили перед собою мету – створити ресторан з поглядом, не тільки на гастрономію, а й на культуру гостинності. Місце, що формує смак міста, і буквально і метафорично. Тому ми взялися за повноцінне будівництво бренду, що включає назву, позиціювання, інтер'єр, унікальний стиль, голос та атмосферу.

Як народився «Шнобель»

Ідея виникла з образу, який одразу влучив у ціль. Ми шукали візуальну метафору, що передасть суть ресторану: увагу до деталей та легку іронію. Так з'явився «Шнобель» – ресторан, що має свій грандіозний ніс. Як відомо, ніс – це не лише риса зовнішності. Це головний сенсор ароматів і спогадів. До 80% смакових вражень ми отримуємо саме через нюх. Саме таким ми уявили наш ресторан: емоційним, глибоким та незвичним.

Позиціювання

«Шнобель» – це щось велике, що виділяється. Це місце, яке хочеться радити, і не тому, що «порції великі», а тому що все велике – ідея, гумор, серце, з яким тут усе зроблено. Так з'явився дескриптор: «Ресторан великих страв».

Але мова тут йде не лише про розмір порцій, а більше про велич задуму та уваги до кожного гостя. Це знайшло відображення і в деталях інтер'єру. У центрі залу розміщена велика картина, яка обрамлена позолоченою рамою з металевим паспарту. Картина зображує маленьке суцвіття кропу. Це не просто естетика, а візуальний маніфест ідей закладу. Підпис під картиною звучить так:

Тому позиціювання «ресторан великих страв» потрібно читати крізь призму цього образу. «Шнобель» – не просто про розмір страв. Це ресторан, де кожна маленька деталь має велике значення.

Лого

Логотип ресторану «Шнобель» поєднує іронічність і креатив: рукописний шрифт створює відчуття тепла й авторської подачі, а тарілка замість літери «О» додає динаміки й гастрономічної асоціації.

Фірмовий стиль

Фірмовий стиль ресторану «Шнобель» поєднує тепло, тактильність і містить трохи самоіронії. Темно-синій і кремовий кольори створюють впізнавану, «їстівну» палітру. Шрифти – строгий гротеск і рукописний додають акцентів. У візуальній системі багато елементів «на дотик»: крафтовий папір, шкіра з тисненням, дерево з гравіюванням. Уніформа офіціантів витримана в кольоровій палітрі бренду, фартухи кухарів доповнені вишивкою, а бейджі виконані з металу.

Інтер'єр ресторану

«Шнобель» світлий, природний, з акцентами, які хочеться розглядати. Ліпнина, солома, дерево, метал – усе зроблено українськими майстрами. Простір поділений на затишні зони для компаній, є великий спільний стіл і окрема зала з проєктором. Також ми додали трохи перебільшення, бо шнобель, то є шнобель, а не просто звичайний ніс.